守护学生“舌尖上的安全” 重庆这些做法入选全国典型案例
发布时间：2026-01-19
来源：
新重庆-重庆日报
1月16日，记者了解到，教育部全国学生资助管理中心近日印发《农村义务教育学生营养改善计划典型案例汇编（2025年）》，重庆相关做法成功入选全国典型案例。此次全国共评选出30个典型案例。
重庆入选全国典型案例的做法有：
印发《重庆市中小学校食堂财务管理办法》等专项文件，提高财政资金使用效益，加强信息审核监管，由专人专责填报营养改善计划管理信息系统，确保受益学生人数、补助标准、就餐天数等数据完整、真实、准确。每2年开展1次营养改善计划专项审计，每年开展1次内部审计，确保每一分钱都用到学生营养改善上去。建立膳食经费财政代管、专账核算制度，杜绝食堂账外运行、收入进入个人账户等问题。
创新推进中小学食堂“三同三公开”工作。中小学食堂全部实行自主经营，“零”承包、“零”托管。明确食材同质，确保师生食材来源、种类、品质相同。明确菜品同价，确保菜品同锅加工、同菜同量，防止通过收取学生餐费补贴教师餐费。明确师生同餐，食堂供餐窗口、就餐场所师生共享。通过公开采购，防控廉政风险、保障食材安全。通过公开带量食谱，学校严格按照食谱供餐。通过公开加工过程，向家长开放后厨视频观看权限、家长预约入校陪餐，实现食堂“阳光”运行。
通过大数据、信息化手段，排查财务、采购、出入库等重点岗位廉政风险，查处一批食品安全和膳食经费管理突出问题背后的责任、作风和腐败问题，解决一批侵害学生利益的具体问题，健全完善一批管理长效机制体制，改善一批食堂硬软件“欠账”问题，提升一档学校食品安全和膳食经费管理水平。
健全数字化自查制度，10人以上学校全覆盖建设“互联网+明厨亮灶”，推进学校食堂AI抓拍，对15种风险隐患实施抓拍、推送、整改、审核全流程线上闭环管理，风险隐患发现率提高50%、问题处置时间缩短一半。发挥智慧监管系统数据汇集共享作用，完善每个学校食堂和从业人员的个性化信用档案，实现全景式信用监管。市场监管、教育部门利用“餐饮安全在线”中校园食安专区开展远程巡查，及时掌握辖区学校食品安全工作真实情况。
邀请“两代表一委员”、新闻媒体参与学校食堂日常检查，聘请学生家长担任食堂从业人员，充分发挥师生家长对校园食品安全的监督作用，畅通社会共治途径。教育、市场监管部门指导学校全覆盖建立膳食监督家长委员会，定期参与学校食品安全日常监管或巡查。学校及时将食材采购招投标情况、供货商资质信息、实际采购情况等关键信息向师生、家长公开，主动接受监督。
强化协同联动，教育、纪委监委、财政、卫生健康、市场监管等部门加强协作联动，建立共同研判、共同调度、共同督导机制，强化政策协同、工作协同、信息协同，督促学校开展自查、排查并及时整改。
责任编辑：陈思瑶